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Fischpäckchen mit Ingwer und Sesam / gemischter Salat / Erdbeer-Bananen-Johgurt-Eis

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Gestern war Strand und Freundebekochen angesagt, und da wir alle ein wenig kalorienbewussteren Gerichten nicht abgeneigt sind, war diesmal leichte, frische Kost angesagt.

Fischpäckchen

Zutaten für vier Personen:
für die Fischpäckchen

  • Vier Fischfilets (z.B. Alaska-Seelachs)
  • eine Zucchini
  • vier Karotten
  • etwa 250g Champignons
  • eine große Zwiebel
  • ein Stückchen Ingwer
  • zwei bis drei Zehen Knoblauch
  • zwei Esslöffel Sesamsamen
  • zwei Esslöffel gehackte Erdnüsse
  • vier Esslöffel Sojasoße
  • vier Esslöffel Austernsoße
  • zwei Esslöffel Kejap Manis
  • ein Esslöffel Teriyaki-Soße
  • ein paar Spritzer Zitronensaft
  • zwei Teelöffel Honig
  • ein Esslöffel kleingehackter Schnittlauch
  • ein Esslöffel kleingehackte Petersilie
  • ein Teelöffel kleingehacktes Basilikum
  • Chilipulver, Pfeffer und Salz zum Würzen
  • Beilagen nach Wunsch (z.B. Brokkoli und Naturreis)

» Gib mir den Rest …

verrückter Oktober

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pict1872.jpg

Heute isses kalt und nass. Natürlich grad an dem Tag, an dem ich mich mit einem allseitsbekannten Bloggerkollegen in der Stadt treffe.

Am Wochenende war’s dagegen noch ein wunderschöner Spätsommer. Sogar Erdbeeren gibt’s noch!

Operation Grüner Spargel

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Wenn zwei Genießer aufeinander treffen und dann auch noch spontan die Eltern zum Mittag eingeladen werden, sollte was besonderes auf den Tisch. Dazu passte der gestern erst frisch vom Spargelhof gekaufte grüne Spargel und die ebenfalls dort erstandenen Erdbeeren sehr gut ins Bild. Ziel der Aktion war ein Spargel-Kartoffel-Auflauf und selbstgemachtes Erdbeereis, mit dem wir meine schon seit längerem ungenutzt herumstehende Eismaschine einweihen wollten.

spargel1.jpg

Die Zutaten der Geschichte:

Auflauf für vier Personen:

  • 1,5 Kilo Kartoffeln
  • 1 Kilo grüner Spargel
  • 2 kleine Pakete fertige Sauce Hollandaise (oder 500 ml selbstgemachte)
  • 600 ml Sahne
  • 6 Eier
  • 100g Kochschinken in Würfeln
  • etwas Raspelkäse
  • zwei Scheiben trockenes Toastbrot
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

etwa 800 ml Erdbeereis:

  • 500g Erdbeeren
  • 400ml Sahne
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Esslöffel Zucker

» Gib mir den Rest …

Santa Claus is smokin' reefer
Santa Claus is smokin tea
Hes so high in the sky
Stays loaded all the time

Squirrel Nut Zippers

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